Produksjon av brød og ferske konditorvarer i Tromsø

Produksjon av brød og ferske konditorvarer har næringskode 10.710 i Enhetsregisteret, og i Tromsø står 19 enheter oppført på den. Det er 1 % av de 1 905 enhetene i næringen i hele landet. Næringen utgjør 0,1 % av alt næringsliv i Tromsø. Målt mot de andre næringene i kommunen er den nummer 102 av 426.

7 av dem har driftsinntekter i kroner i siste innsendte årsregnskap, som for de fleste er 2025. Til sammen omsetter de for 408,7 mill. kr. Størst er Bakehuset Nord-Norge AS med 267,9 mill. kr, foran Tromsø Bakeri AS med 48,3 mill. kr.

Vanligste selskapsform er enkeltpersonforetak, med 11 av enhetene (57,9 %). 7 har meldt inn ansatte, til sammen 443.

Halvparten av dem som drev, omsatte for mindre enn 24,7 mill. kr, og halvparten for mer. Midtsjiktet ligger mellom 14,1 mill. kr og 39,3 mill. kr: en fjerdedel omsetter for mindre enn det laveste av de to, en fjerdedel for mer enn det høyeste. Avstanden fra minste til største er 9,2 mill. kr mot 267,9 mill. kr. Den største omsetter 11 ganger medianen, og det er grunnen til at et gjennomsnitt ville gitt et misvisende bilde av produksjon av brød og ferske konditorvarer i Tromsø.

12 av de 19 enhetene har ingen driftsinntekter i kroner hos oss. Det er 63,2 % av utsnittet, og de fleste av dem er former uten regnskapsplikt eller selskaper som ennå ikke har levert. Registeret oppgir at 7 enheter har levert årsregnskap, 36,8 % av utsnittet.

I samme fylke finnes næringen også i 8 andre kommuner: Harstad med 8, Senja med 4, Lyngen med 3, Skjervøy med 2, Tjeldsund med 1, Bardu med 1. Størst i landet er Oslo med 265 enheter, mot 19 her.

Nærmeste næringskoder i samme område er aktiviteter i andre medlemsorganisasjoner ellers med 1 109 enheter, aktiviteter i borettslag og boligsameier med 938 enheter, utleie av egen eller leid fast eiendom med 921 enheter, utøvende kunstnerisk virksomhet og underholdningsvirksomhet innenfor musikk med 481 enheter.

Median stiftelsesår er 2012: halvparten av enhetene ble stiftet før det året, halvparten etter. Den eldste ble stiftet i 2000, den ferskeste i 2023.

2 enheter er stiftet de siste fem årene, 25 % av bestanden. Ingen kom til det siste året. 11 enheter mangler stiftelsesdato i registeret og er utelatt fra tallene i dette avsnittet. Tallene viser aldersfordelingen slik registeret står i dag.

Kilde: Enhetsregisteret og Regnskapsregisteret i Brønnøysundregistrene. Sist oppdatert 14.10.2026. Kronebeløpene er driftsinntekter fra siste innsendte årsregnskap, som for de fleste i utsnittet er 2025. Beløpene er ikke konsernjusterte, så et morselskap og et datterselskap står begge med sine egne tall.

Konkursbo, enheter under avvikling og slettede enheter er ikke med i tallene. 12 enheter mangler driftsinntekter i kroner og er utelatt fra median, kvartiler og sum, men ikke fra antallet. Tomt felt betyr at tallet mangler.

Bransjen er avgrenset av næringskoden, og næringskoden alene er en upresis avgrensning: et selskap får én primær kode ved registrering, og den følger ikke nødvendigvis hva selskapet driver med i dag. Sekundærregelen vi bruker er den samme for alle: et selskap i samme næringsgruppe (10.7) som skriver ordet «produksjon» i sitt eget aktivitets- eller formålsfelt i Enhetsregisteret, tas med i en EGEN liste. Ordet er utledet av registerets egen beskrivelse av næringskoden, ikke valgt av oss. De selvoppgitte er ikke med i tallene over.

Sidene viser aggregater over en næring, ikke vurderinger av enkeltselskaper, og ingenting her er en kredittvurdering. Ser du en feil i et tall, er kilden Brønnøysundregistrene, og feil hos oss kan meldes fra selskapssiden.